Cookies aux Smarties®

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Une recette géniale à faire avec les enfants. Et pourtant, elle me vient de mes collègues de bureau. Vive les échanges de recettes entre collègues !

Ingrédients
350 g de farine,  240 g de Smarties® (soit 5-6 tubes), 220 g de beurre ramolli, 200 g de sucre, 150 g de pépites de chocolat, 2 œufs, deux cuillères à café de levure.

Préparation
Commencez par lancer le préchauffage du four à thermostat 6 / 180°C / 360°F. Sortez le beurre à l’avance pour le laisser ramollir. En effet, si vous utilisez du beurre fondu, à la cuisson les cookies seront tout plats, ratatinés.
Dans un saladier, mélangez le sucre et le beurre ramolli. Vous pouvez utiliser un robot ou sinon tout simplement vos doigts.
Cassez et ajoutez les deux œufs entiers. Mélangez à nouveau. Ajoutez la farine et la levure progressivement en mélangeant. Puis, ajoutez la moitié des Smarties® et les pépites de chocolat.
Disposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Formez des boules avec la pâte et disposez-les sur le papier cuisson. Puis, enfoncez des Smarties® entiers sur chaque cookies. Enfournez 10 minutes. C’est très rapide alors ne vous éloignez pas trop au risque de les retrouver cramés en-dessous voire même  au-dessus.
Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Les cookies sont mous en sortant du four : c’est normal ! Attendez quelques minutes qu’ils durcissent avant de les faire refroidir sur une grille.

NB : vous avez fait fondre le beurre ? Astuce : avant la cuisson, mettez la plaque de cookies crus dans le frigo !

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