Pâtes à la sauce tomate et aux boulettes de boeuf

Un bon classique de la cuisine familiale, facile à réaliser avec peu d’ingrédients. Une recette particulièrement savoureuse si l’on prend le temps de faire mijoter assez longtemps. Elles n’ont l’air de rien mes boulettes ? Et bien vous verrez, après avoir essayé cette recette, vous en serez addict ! Petits et grands ! Continuer de lire Pâtes à la sauce tomate et aux boulettes de boeuf

Les tartines estivales – la bruschetta

La bruschetta et les tartines font des repas parfaits en vacances. Accompagnées d’une petite salade, elles sont rapides à préparer, savoureuses et s’adaptent à votre inspiration et à votre placard. Spécialité italienne, on retrouve la bruschetta dans toutes les cartes des restaurants à Florence. Elles sont alors proposées en apéritif ou entrée, avant un risotto aux truffes. Pour les réussir, pas de mystère : on … Continuer de lire Les tartines estivales – la bruschetta

Comment faire une pizza maison

Il n’y a rien de mieux qu’une pâte maison pour retrouver le bon goût du pain et de la pizza. Croustillante et moelleuse. Authentique.
Quant à la garniture, il suffit de te laisser aller à décorer ta pizza, à te faire plaisir. Il faut juste retenir que les bons ingrédients font les « grandes » pizzas. Privilégie par exemple la mozzarella di buffala car elle a plus de goût. Continuer de lire Comment faire une pizza maison

Saltimbocca

En direct d’Italie …. La difficulté principale de la recette est de trouver de la sauge ! Introuvable en supermarché. Heureusement, j’ai un bon primeur et j’ai fini par en surgeler pour en avoir d’avance. La recette est sinon facile et très « goûteuse ». Ingrédients pour 6 personnes : 6 escalopes de veau, 6 tranches de jambon de pays, 6 belles feuilles de sauge, 1  verre … Continuer de lire Saltimbocca