C’est la Braderie à Lille – Comment préparer vos moules.

Les moules sont directement associées à la braderie de Lille. Lors de ce premier week-end de septembre où la ville vide ses greniers et négocie à toute heure, c’est menu unique. Et quoi de plus sain que les moules finalement ? Continuer de lire C’est la Braderie à Lille – Comment préparer vos moules.

Quiche au saumon

Standard de la cuisine française, la quiche est certainement l’un des plats préférés des français, tellement évident que l’on oublie d’en parler. Le plat est simple et rapide à faire. Pourtant, il m’arrive parfois de tomber sur des versions un peu « ratées » au niveau de la cuisson. Alors suivez bien mes indications et vous ne devriez pas être déçus. Je vous propose ici une quiche … Continuer de lire Quiche au saumon

Papillote de cabillaud, petits légumes et lait de coco

J’ai investi dans ces plats en silicone pour tenter la cuisson du cabillaud vapeur sans acheter de gros matériel. Les ingrédients cuisent ensemble sans perdre de vitamines. C’est un plat plein de saveur, tout simple et rapide. Pas besoin de rester en cuisine pour surveiller ! Continuer de lire Papillote de cabillaud, petits légumes et lait de coco

Bacalhau à Gomes de Sà

Une recette originaire de Porto assez simple à préparer mais il va falloir aborder la question délicate de la morue ! Ingrédients pour 4 personnes : 8 grosses pommes de terre, 500 gr de morue dessalée, 3 gros oignons, 3 gousses d’ail, de l’huile d’olive, un bouquet de persil frais. Quelle réputation cette morue ! Difficile à préparer, odeur désagréable, beaucoup trop long. Pourtant une … Continuer de lire Bacalhau à Gomes de Sà