Les tartines estivales – la bruschetta

La bruschetta et les tartines font des repas parfaits en vacances. Accompagnées d’une petite salade, elles sont rapides à préparer, savoureuses et s’adaptent à votre inspiration et à votre placard. Spécialité italienne, on retrouve la bruschetta dans toutes les cartes des restaurants à Florence. Elles sont alors proposées en apéritif ou entrée, avant un risotto aux truffes. Pour les réussir, pas de mystère : on … Continuer de lire Les tartines estivales – la bruschetta

Linguine alle vongole 

Ma recette préférée de pâtes. C’est bon, c’est sain et … simple bien sûr. Une petite complication quand même, les coques. D’abord on en trouve pas tout le temps, ni partout. Et puis il faut enlever le sable. Là, j’ai essayé les deux techniques de ma maman. J’ai versé le kilo de coques dans une grande casserole, je les ai bien rincées puis je les … Continuer de lire Linguine alle vongole