Poulet au citron vert

Amoureux du citron, cette recette est pour vous. Pour réussir cette recette, surveillez la cuisson finale du jus. L’ail et le citron se mélangent et donnent un résultat piquant mais pas acide. Cette recette est facile à faire et demande peu de matériel. Si vous vous souhaitez lui donner un parfum plus exotique, remplacez le persil par de la coriandre.

Dahl de lentilles corail au lait de coco 

J’ai découvert ce plat très présent dans la cuisine indienne. J’en suis même devenue « addict » ! Très parfumé, avec ses notes de gingembre, de curcuma et de coriandre, il est aussi très courant dans l’alimentation végétarienne car il apporte de grandes quantités de protéines végétales. L’apport en fibres des lentilles et des racines de gingembre et de curcuma sont excellents pour leur propriétés anti-inflammatoires.
Vous pouvez donc prévoir un dahl en guise de plat principal ou le proposer en accompagnement à l’occasion d’un grand curry avec riz, pain naan et chutney.
Ne vous privez pas plus longtemps de cette « bombe » de parfums et saveurs, excellente pour la santé !

Risotto aux cèpes et au parmesan

Chers étudiants ! Voici pour vous une recette idéale qui nécessite peu de matériel : une poêle et une casserole ! C’est ma fille Juliette qui m’a appris à faire le risotto. Je vous livre sa recette, validée en direct de sa chambre d’étudiant !

Pasteis de nata – LA recette authentique

Je vous confie aujourd’hui LA recette, la seule vraie recette de pastel portugais à la crème.
Cela fait des années que je teste et essaie de m’approcher du goût, de la texture authentique des cafés de Lisbonne. J’ai testé des recettes officielles comme des recettes de famille et j’ai fini par croire que certains donnaient des fausses pistes exprès pour garder précieusement le secret !