Une recette de poisson légère et parfumée qui rentrera rapidement dans mes classiques. L’occasion également de découvrir les mélanges d’épices d’un grand chef.
Étiquette : goût
Soupe de potimarron et cèpes
Délice d’automne, facile à réaliser, la soupe au potiron nous permet de faire le plein de vitamine A et d’oligo-éléments avec très peu de calories. Vous pouvez le conservez plus d’un mois lorsque le fruit est entier et n’a pas été ouvert. Donc pas d’hésitation. Dès qu’il arrive dans les étals, achetez-en un et lancez-vous….
Mijoté de veau aux champignons et noisettes
latabledejacinta.com – Comme une blanquette mais pas tout à fait. La pointe d’herbes fraîches et les noisettes (oui, oui) font vraiment la différence. Laissez mijoter tranquillement 1…
Poulet basquaise cuit en cocotte
Le poulet basquaise, une recette du soleil, un plat mijoté, fondant, à partager avec un mélange de riz long et sauvage. D’origine basque, évidemment, vous pouvez y ajouter une pointe de piment d’Espelette pour relever le goût. J’aime particulièrement l’effet des dés de jambon trop souvent oubliés. Ils apportent un goût de fumé très agréable.
Aller, c’est parti !
Saucisses aux lentilles
Une recette traditionnelle de la cuisine française populaire. Pour la faire, vous pouvez utiliser la Lentille verte du Puy, des saucisses de Montbéliard, de la moutarde de Dijon et pourquoi pas des carottes … du jardin pour les courageux qui aiment biner. Ingrédients pour 4 personnes : 2 verres de lentilles du Puy, 4 saucisses…
Samosa
Origine : IndeIngrédients : Préparation : Faire sauter les oignons et le curry dans une poêle et un filet d’huile d’olive. Ajouter la viande. Goûter pour vérifier l’assaisonnement et la force des épices. Découper les feuilles, garnir et plier. Dans un plat allant au four, disposer les samosas, badigeonner d’huile et cuire 10-15 mn à thermostat 6….
la table de jacinta 