Je vous transmets cette recette ultra-classique de la cuisine familiale française. Cette recette est économique et facile à réaliser. Fini les endives amères, détestées des enfants. Les variétés actuelles ont été améliorées et mises au goût du jour.
Pour réussir ce plat, misez sur la qualité de votre béchamel. Le choix du fromage fera toute la différence ! L’étape d’égouttage est également très importante. Je cuis souvent les endives la veille pour le lendemain. Cela me permet de retirer énormément d’eau. Je déteste les gratins plein d’eau. Cela gâche la crème béchamel, enfin !
Étiquette : gratin
2 façons de faire un gratin de chou-fleur
Le chou-fleur – ce légume mal-aimé – a trop souvent été proposé cuit à l’eau par les cantines. De quoi dégoûter des générations d’enfants. Je vous propose 2 façons de préparer le chou-fleur, histoire de vous réconcilier avec ce légume économique et d’en faire un plat délicieux. Le premier plat se distingue par le choix des épices et le deuxième par sa crème « fromagère ».
Gratin de potiron très parfumé
Voici une nouvelle recette de potiron très simple à réaliser et parfaite pour vos repas d’hiver. Je dois dire que j’ai été surprise par le résultat. Il fait partie désormais de mes plats préférés. Ce qui est top, c’est qu’il peut accompagner un tas de plats différents : toutes les viandes grillées, les plats en sauce, une tranche de jambon ou des oeufs pochés. Pour les fans de batch cooking, c’est un plat à prévoir absolument !
Le gratin dauphinois
Un incontournable de la cuisine française. Il accompagne parfaitement le poulet rôti du dimanche, une belle pièce de bœuf – une viande maturée les jours d’exception – ou un gigot d’agneau. C’est l’un des plats les plus faciles que j’ai appris à faire …
Hachis parmentier au confit de canard
Hachis Parmentier au confit de canard – latabledejacinta.com
Vite réchauffons-nous. La canicule est bien loin et nous ressentons bien l’humidité et le froid nous envahir. Voici un plat réconfortant et très facile à faire.
la table de jacinta 