Le cozido à Portuguesa est un plat très important pour les familles portugaises. Chaque région, chaque famille a sa façon de faire. Ne soyez pas étonné de vous retrouver au milieu d’une conversation passionnée rappelant le fameux cozido de Tia Idalina ou d’Avó Conceição (Tante Idalina ou Mamie Conceição). Chacun va défendre ce « je ne sais quoi » que l’une ou l’autre a en plus. Découvrez ce plat traditionnel. Une alternative parfumée au pot au feu français et au hochepot belge.
Étiquette : recette poulet
Poulet Capitan – le poulet au curry malaisien
Poulet Capitan – curry de poulet très populaire en Malaisie. Une recette authentique qui vous apprendra à faire votre propre mélange d’épices.
Poulet basquaise cuit en cocotte
Le poulet basquaise, une recette du soleil, un plat mijoté, fondant, à partager avec un mélange de riz long et sauvage. D’origine basque, évidemment, vous pouvez y ajouter une pointe de piment d’Espelette pour relever le goût. J’aime particulièrement l’effet des dés de jambon trop souvent oubliés. Ils apportent un goût de fumé très agréable.
Aller, c’est parti !
la table de jacinta 