Biscuits à la vanille et fraises de Phalempin

Bonjour à tous ! Dans le Nord, nous sommes fières des fraises de Phalempin cultivées au sud de Lille, prêt de la forêt du même nom. Ces fraises sont assez grosses et surtout très parfumées. On les trouve encore sur les marchés en septembre. Voici une nouvelle manière de les valoriser avec cette tasse de…

Quiche au saumon

Standard de la cuisine française, la quiche est certainement l’un des plats préférés des français, tellement évident que l’on oublie d’en parler. Le plat est simple et rapide à faire. Pourtant, il m’arrive parfois de tomber sur des versions un peu « ratées » au niveau de la cuisson. Alors suivez bien mes indications et vous ne devriez pas être déçus. Je vous propose ici une quiche au saumon qui s’avère être une très bonne variante de la quiche Lorraine.

La mousse au chocolat

Rien de plus simple à priori que de faire une mousse au chocolat. Quelques petits trucs tout de même pour les non-initiés…

Arroz doce – le riz au lait portugais

Le riz au lait portugais est différent du riz au lait français par sa texture. Il est plus compact car au Portugal ce dessert a aussi un objectif de décoration des tables. Le riz au lait est le dessert roi des repas de famille et des mariages.

Les véritables cookies américains

Cette recette vient de m’être offerte par une amie américaine. Je l’ai rencontrée à l’occasion d’un échange scolaire entre son lycée et celui de mes enfants. J’ose qualifier ces cookies de « véritables » car ils ont toutes les qualités :

Bolo d’água

Ce gâteau ressemble beaucoup à la génoise. Il est plus facile à réaliser. Par contre, sa cuisson est vraiment longue. Pour réussir, il faut bien respecter la température et le temps indiqué.

Madeleines

Les madeleines, un goûter simple et rapide pour les enfants.