Le poulet yassa est un plat convivial et très parfumé. J’ai pour la première fois goûté le poulet yassa au Mali mais c’est au Sénégal que ce plat est attribué. Les morceaux découpés sont marinés dans du jus de citron vert et des épices bien relevées. Je cuis d’abord le poulet dans la marinade puis j’envoie le tout au four pour griller la peau. Le poulet yassa se déguste accompagné de riz.
Catégorie : cuisine africaine
Couscous royal poulet agneau merguez
Le couscous est l’un de mes plats préféré. Il est à chaque fois un vrai moment de partage. A table, tout le monde ouvre grand les yeux et s’approche pour sentir les épices. Il faut dire que le parfum est incomparable et le plat est tellement coloré. Même si ce n’est pas trop dans les…
la table de jacinta 