La farinheira est une saucisse portugaise fumée qui peut s’apparenter au boudin blanc de part sa recette. En effet, fumée, la farinheira est fabriquée à partir de farine de blé, de paprika, d’ail et de graisse de porc.
Étiquette : Farinheira
Une charcuterie portugaise légèrement épicée et fumée que l’on retrouve dans les pot-au-feu – cozido à portugusea – et dans les plats de feijoada – sorte de cassoulet. Elle est faite à base de porc, paprika et ail.
Chouriço portugais – découverte des produits régionaux portugais
La charcuterie a une place importante dans la cuisine portugaise. Elle rentre dans quelques recettes majeures de la tradition portugaise. Vous aurez peut-être vu des chorizos grillés à l’apéritif.
Quelques conseils pour faire votre choix et vous lancer.
Feijoada à portuguesa
La feijoada à portuguesa est une recette typique de la gastronomie portugaise qui peut être comparée au cassoulet. Finalement, la différence réside principalement dans la nature des haricots et de la charcuterie. Retrouvez une recette facile avec toutes les étapes.
la table de jacinta 