Les cornichons

Dans son étymologie, le mot cornichon désigne un fruit avec des petites cornes ! Le cornichon appartient à la famille des cucurbitacées, comme la courge, le melon, le concombre, la courgette et le potiron. Avant d’être issu d’une variété distincte, le cornichon était tout simplement un concombre cueilli avant maturité. A table, le cornichon accompagne très bien la charcuterie, les terrines ou des pâtés et … Continuer de lire Les cornichons

Confiture d’abricots, citron vert et gingembre

C’est de saison. Les abricots sont superbes et juteux. La confiture d’abricots est un classique des petit-déjeuners et des goûters. Que dire d’une baguette bien fraîche et croustillante, d’une couche de beurre bien froid et d’une cuillère de confiture d’abricots. Ce n’est pas un plaisir simple et vrai ? Difficile de s’en passer.
Alors, pour ne pas m’en lasser, j’ai twisté la recette en utilisant un citron vert parfumé et du gingembre qui se marient parfaitement. Continuer de lire Confiture d’abricots, citron vert et gingembre

Savons faits maison – méthode de « saponification »

Une méthode traditionnelle La véritable recette du savon naturel est ici ! Deux ingrédients suffisent : d’un côté une matière grasse, de l’autre de la soude caustique. La saponification consiste ainsi à transformer l’huile en matière savonneuse. Cette technique est très ancienne. Même si la soude n’était pas aussi pure qu’aujourd’hui, elle était ramassée dans son milieu naturel : le long des lacs salés, dans … Continuer de lire Savons faits maison – méthode de « saponification »