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Matelote de poissons au Noilly Prat

Je livre ici ma recette préférée de poisson. Elle est très facile à faire quand on est pressé. C’est aussi une très bonne recette pour les repas de fêtes adaptée à tout type de poissons. En général, je n’hésite pas à faire varier les poissons et crustacées en mélangeant saumon, lotte, cabillaud, … Continuer de lire Matelote de poissons au Noilly Prat

Soupe de légumes du dimanche soir

Hello ! Ce soir, c’est soupe ! Une merveilleuse soupe aux poireaux, carottes et pois cassés. Le dimanche soir chacun prépare ce qu’il veut à partir des restes au frigo – les bons restes bien sûr 😉 plateau de fromage, charcuterie, poulet rôti ou tartine tomate-fromage … tout passe avec un petit bol de soupe à côté ! La bonne odeur me met en appétit … Continuer de lire Soupe de légumes du dimanche soir

Poêlée de légumes d’hiver

En hiver aussi, on peut se régaler avec des légumes. Voici une recette facile et très parfumée, à faire avec quelques navets, carottes et champignons. Si vous n’êtes pas convaincu par les navets, je vous encourage à aller chercher au marché une botte de navets frais avec une fane bien fraîche. Pour la fraîcheur, choisissez-les comme si vous choisissiez un bouquet de fleur. Les feuilles … Continuer de lire Poêlée de légumes d’hiver

Carrot cake – gâteau américain aux carottes et aux noix

Un grand classique de la pâtisserie américaine, ce gâteau fait plein d’effet, surmonté d’une crème onctueuse à base de fromage frais. Son biscuit à base de carottes (oui, oui n’ayez pas peur) et de noix est particulièrement moelleux. Il est parfumé à la cannelle, l’épice préférée des américains pour la pâtisserie. Continuer de lire Carrot cake – gâteau américain aux carottes et aux noix

Couscous royal poulet agneau merguez

Le couscous est l’un de mes plats préféré. Il est à chaque fois un vrai moment de partage. A table, tout le monde ouvre grand les yeux et s’approche pour sentir les épices. Il faut dire que le parfum est incomparable et le plat est tellement coloré. Même si ce n’est pas trop dans les usages, j’y mets plusieurs types de viandes pour être sure … Continuer de lire Couscous royal poulet agneau merguez