Perles du Japon au lait de coco et aux fruits

Verrines de perles du Japon mangue fraises
Ce dessert d’origine vietnamienne est particulièrement frais et facile à faire. Il ne faut pas hésiter à faire varier les fruits.

Biscuits à la vanille et fraises de Phalempin

Bonjour à tous ! Dans le Nord, nous sommes fières des fraises de Phalempin cultivées au sud de Lille, prêt de la forêt du même nom. Ces fraises sont assez grosses et surtout très parfumées. On les trouve encore sur les marchés en septembre. Voici une nouvelle manière de les valoriser avec cette tasse de…

Réussir un clafoutis

C’est une recette des bistrots parisiens que je vous propose aujourd’hui. Un classique indémodable que vous pourrez également transmettre. J’ai puisé la recette dans le livre d’Alain Ducasse, L’Esprit Bistrot. Je vous recommande le livre. Sa recette est faite avec des cerises et je l’ai décalée avec des fruits de saison. On peut ainsi la faire varier à volonté, au gré des fruits trouvés sur le marché. J’aime particulièrement cette recette car le résultat est crémeux et léger, proche du flan aux oeufs.

Tarte aux fraises et framboises

Impossible de résister aux étals de fraises. C’est la saison. Régalons-nous. La tarte aux fraises est un grand classique de la pâtisserie française, à l’image de notre patrimoine culinaire. Retrouvez liste des ingrédients et tours de main pour la réaliser une tarte aux fraises et framboises – faite maison.

Tarte au citron meringuée

Un petit challenge mais je vous donne la recette avec toutes les étapes. Conseils pour une bonne pâte sablée et l’utilisation de la poche à douille.

Crumble aux pommes

En manque d’idées pour le déjeuner, j’ai fait ce crumble – la version traditionnelle, facile et rapide. Un jeu d’enfants. Parfait en automne-hiver. J’ai pris des pommes du Limousin car elles sont plus parfumées et acidulées que les golden. A votre tour d’essayer …

Tarte aux pommes du dimanche

La tarte aux pommes du dimanche et de grand-maman – latabledejacinta.com
Un magnifique classique de la cuisine familiale française.C’est par cette tarte aux pommes 🍏 que j’ai appris à cuisiner enfant. La recette est en soi très simple et demande juste un peu de patience. Petite sélection de pommes.

Tarte aux poires crème Chiboust

Tarte aux poires crème Chiboust – latabledejacinta.com – Cette tarte est raffinée par son aspect mais d’une grande simplicité dans l’exécution. Il vous faut en effet préparer une crème pâtissière à laquelle vous mélangez les blancs en neige montés avec du sucre et un gélifiant. Cela vous fait une crème Chiboust. Vous cuisez votre fond de tarte avec une pâte sablée. Il ne reste plus qu’à assembler et à caraméliser la surface ! Découvrez la recette…

Tiramisu fraise en verrine

Tiramisu fraises en verrine – latabledejacinta.com
J’ai fait ce dessert pour compléter un gâteau d’anniversaire tout chocolat, et apporter une note de fraîcheur en fin de repas. Il est très facile à faire.

Tarte aux prunes

C’est de saison ! Avant de rentrer en hiver, profitez de belles prunes juteuses. Les prunes sont délicieuses en tarte, en compote dans un bon yaourt nature ou en confiture. La recette est toute simple et j’adore les couleurs. Ingrédients : 1 kg de prunes, 50 g de sucre roux, 1 pâte sablée, 25 cl…