Réussir un clafoutis

C’est une recette des bistrots parisiens que je vous propose aujourd’hui. Un classique indémodable que vous pourrez également transmettre. J’ai puisé la recette dans le livre d’Alain Ducasse, L’Esprit Bistrot. Je vous recommande le livre. Sa recette est faite avec des cerises et je l’ai décalée avec des fruits de saison. On peut ainsi la faire varier à volonté, au gré des fruits trouvés sur le marché. J’aime particulièrement cette recette car le résultat est crémeux et léger, proche du flan aux oeufs. Continuer de lire Réussir un clafoutis

Article mis en avant

Tarte aux fraises et framboises

Impossible de résister aux étals de fraises. C’est la saison. Régalons-nous. La tarte aux fraises est un grand classique de la pâtisserie française, à l’image de notre patrimoine culinaire. Retrouvez liste des ingrédients et tours de main pour la réaliser une tarte aux fraises et framboises – faite maison. Continuer de lire Tarte aux fraises et framboises

Tarte aux pommes du dimanche

La tarte aux pommes du dimanche et de grand-maman – latabledejacinta.com
Un magnifique classique de la cuisine familiale française.C’est par cette tarte aux pommes 🍏 que j’ai appris à cuisiner enfant. La recette est en soi très simple et demande juste un peu de patience. Petite sélection de pommes. Continuer de lire Tarte aux pommes du dimanche

Tarte aux poires crème Chiboust

Tarte aux poires crème Chiboust – latabledejacinta.com – Cette tarte est raffinée par son aspect mais d’une grande simplicité dans l’exécution. Il vous faut en effet préparer une crème pâtissière à laquelle vous mélangez les blancs en neige montés avec du sucre et un gélifiant. Cela vous fait une crème Chiboust. Vous cuisez votre fond de tarte avec une pâte sablée. Il ne reste plus qu’à assembler et à caraméliser la surface ! Découvrez la recette… Continuer de lire Tarte aux poires crème Chiboust

Tarte aux prunes

Parmi les derniers fruits de saison, avant de rentrer en hiver, il faut profiter des prunes. Les prunes sont délicieuses en tarte, en compote dans un bon yaourt nature ou en confiture. La recette est toute simple et j’adore les couleurs. Ingrédients : 1 kg de prunes, 50 g de sucre roux, 1 pâte sablée, pour la crème pâtissière : 25 cl de lait, 60 … Continuer de lire Tarte aux prunes