En manque d’idées ? Le crumble aux pommes dans sa version traditionnelle est facile et rapide. Un jeu d’enfants. Parfait en automne-hiver. J’ai pris des pommes du Limousin car elles sont légèrement plus parfumées et acidulées que les golden.

Ingrédients pour 4 personnes

• 2 à 3 pommes selon la taille
• 50 gr de beurre
• 60 gr de sucre (4 cuill. à soupe)
• 60 gr de farine (4 cuill. à soupe)

Préparation d’un crumble aux pommes

Étape 1 – les pommes : peler les pommes avec un économe de bonne qualité. Couper en 4 et retirer le trognon. Enfin, couper les quartiers en gros cubes.

Étape 2 – le crumble : faire fondre le beurre dans un petit saladier. 30 secondes au four à micro-ondes doivent suffire. Ajouter le sucre, puis la farine. Mélanger au fur et à mesure.

La pâte doit être sèche et s’émietter. Si elle reste souple il vaut mieux ajouter un peu de farine et de sucre pour l’assécher.

Allumer le four à thermostat 6 – 180°C.

Étape 3 – l’assemblage : verser les pommes dans un petit plat allant au four (20 cm de long environ). Prendre la pâte en main et l’émietter au-dessus des pommes. Couvrir l’ensemble de la surface.

Enfourner 15 minutes. Vérifier la couleur du crumble mais également la cuisson des pommes. Pour cela, utiliser une fine lame pour sentir si celles-ci sont encore dures ou fondantes.

Bon appétit !