Étiquette : tarte sucrée

C’est le dessert français par excellence ! Il y en a de toutes sortes : aux fruits frais, aux fruits cuits, au chocolat.
Pour réussir une tarte sucrée, il faut particulièrement faire attention au choix de la pâte.
Feuilletées, brisée ou sablée, à la fin c’est la cuisson qui fera la différence. Rien de pire qu’une pâte semi-crue, gorgée d’eau.
Vous trouverez un article dédié aux pâtes.
Alors suivez mes conseils pour réussir de délicieux desserts.

Tarte au citron meringuée

Un petit challenge mais je vous donne la recette avec toutes les étapes. Conseils pour une bonne pâte sablée et l’utilisation de la poche à douille.

Faire sa propre pâte à tarte

Faire sa propre pâte à tarte demande un petit effort mais vous serez récompensé par le résultat : meilleure texture, meilleur goût. Je vous livre les recettes pour réussir vos pâtes “fait maison” à coup sûr.

Tarte aux pommes du dimanche

La tarte aux pommes du dimanche et de grand-maman – latabledejacinta.com
Un magnifique classique de la cuisine familiale française.C’est par cette tarte aux pommes 🍏 que j’ai appris à cuisiner enfant. La recette est en soi très simple et demande juste un peu de patience. Petite sélection de pommes.

Tarte aux poires crème Chiboust

Tarte aux poires crème Chiboust – latabledejacinta.com – Cette tarte est raffinée par son aspect mais d’une grande simplicité dans l’exécution. Il vous faut en effet préparer une crème pâtissière à laquelle vous mélangez les blancs en neige montés avec du sucre et un gélifiant. Cela vous fait une crème Chiboust. Vous cuisez votre fond de tarte avec une pâte sablée. Il ne reste plus qu’à assembler et à caraméliser la surface ! Découvrez la recette…

Tartelettes chocolat-cacahuètes

Originales, ces tartelettes vous surprendront par leur goût sucré-salé. A base de beurre de cacahuètes (« peanut butter ») produit incontournable des goûters américains, ce dessert en surprendra plus d’un avec sa couverture au chocolat noir. Vous devriez ravir les petits comme les plus grands. Ingrédients pour 6 tartelettes Pâte sablée : 125 g de farine, 60…

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Tarte des Demoiselles Tatin

Tarte des Demoiselles Tatin – latabledejacinta.com – Classique des dimanches en famille, c’est avec un bonne cuillère de crème épaisse que je déguste la tarte Tatin. Nous sommes dans la période idéale pour en profiter, en plein retour des pommes. La tarte Tatin se fait avec des pommes farineuses, acidulées, comme la Belle de Boskoop ou des Golden plus sucrées et plus fermes à la cuisson.

Tarte aux prunes

C’est de saison ! Avant de rentrer en hiver, profitez de belles prunes juteuses. Les prunes sont délicieuses en tarte, en compote dans un bon yaourt nature ou en confiture. La recette est toute simple et j’adore les couleurs. Ingrédients : Ustensiles : un fouet, un saladier, un cercle de 22 cm, une plaque à…

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