La tarte au chocolat

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Origine : France

Ingrédients : 200 grs de chocolat, 25 cl de crème fraîche liquide, 100 grs de sucre ou sirop de canne, 50 grs de beurre, 1 pâte sablée.

Faire bouillir la crème dans une casserolle. Ajouter le chocolat cassé en morceaux, puis le sucre et le beurre. Bien mélanger.

Étendre la pâte sablée sur un moule à tarte. Ajouter une feuille de papier cuisson qui recouvre toute la surface. Étaler des billes d’argile sur le plat avant de lancer la cuisson du fond de tarte : thermostat 6 – environ 15 mn. Vérifier que la pâte brunit légèrement.

Laisser refroidir.

Saupoudrez un peu d’amande en poudre (option).

Verser la sauce au chocolat et laissez-la refroidir.

C’est prêt !

PS : comme souvent en pâtisserie, je fais varier les contenants et pour la photo je me suis amusée à faire des mini-tartelettes avec quelques moules mous que j’avais sous la main. Cela ne change en rien la recette bien sûr.

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