Salade de chou rave et crevettes grises

Voici une recette de salade originale idéale pour des repas de famille. L’occasion de travailler un légume assez rare en supermarché et que vous retrouverez par contre sur les marchés traditionnels. J’aime particulièrement l’assaisonnement à base de piment et de citron vert. Faites très attention à ne pas sur-doser le piment. Il est redoutable. Continuer de lire Salade de chou rave et crevettes grises

Gratin de potiron très parfumé

Voici une nouvelle recette de potiron très simple à réaliser et parfaite pour vos repas d’hiver. Je dois dire que j’ai été surprise par le résultat. Il fait partie désormais de mes plats préférés. Ce qui est top, c’est qu’il peut accompagner un tas de plats différents : toutes les viandes grillées, les plats en sauce, une tranche de jambon ou des oeufs pochés. Pour les fans de batch cooking, c’est un plat à prévoir absolument ! Continuer de lire Gratin de potiron très parfumé

Les cornichons

Dans son étymologie, le mot cornichon désigne un fruit avec des petites cornes ! Le cornichon appartient à la famille des cucurbitacées, comme la courge, le melon, le concombre, la courgette et le potiron. Avant d’être issu d’une variété distincte, le cornichon était tout simplement un concombre cueilli avant maturité. A table, le cornichon accompagne très bien la charcuterie, les terrines ou des pâtés et … Continuer de lire Les cornichons

Tarte feuilletée à la tomate et à la tomme fraîche

Tarte feuilletée à la tomate et à la tomme – latabledejacinta.com
Une recette facile et rapide à faire pour nous ramener le soleil dans l’assiette dès les beaux jours. A préparer avec des tomates bien mures, rondes ou cœur de bœuf, pour faire de belles tranches. J’aime le contraste entre le fondant de la tomme et le croustillant de la pâte feuilletée. Ingrédient et préparation dans le blog. Continuer de lire Tarte feuilletée à la tomate et à la tomme fraîche

Poêlée de légumes d’hiver

En hiver aussi, on peut se régaler avec des légumes. Voici une recette facile et très parfumée, à faire avec quelques navets, carottes et champignons. Si vous n’êtes pas convaincu par les navets, je vous encourage à aller chercher au marché une botte de navets frais avec une fane bien fraîche. Pour la fraîcheur, choisissez-les comme si vous choisissiez un bouquet de fleur. Les feuilles … Continuer de lire Poêlée de légumes d’hiver

Tourte bourbonnaise Tourte aux pommes de terre

Tourte bourbonnaise – latabledejacinta.com – Flashback sur une recette que j’affectionne particulièrement car elle fait partie des trouvailles de ma maman, dans lesquelles nous nous sommes lancées à deux, les dimanches matins. Une jolie surprise faite pourtant de simplicité. Je lui ajoute quelques lardons pour apporter un goût fumé. Ingrédients : 2 pâtes feuilletées, 1,5kg de pommes de terre à chair ferme, 2 échalotes, 40cl de crème fraîche épaisse, noix de muscade, un jaune d’oeuf, sel et poivre. Continuer de lire Tourte bourbonnaise Tourte aux pommes de terre

Courge butternut farcie, crème aux cranberries, noix et fromage

Butternut farcie, crème aux cranberries, noix et fromage – Une recette d’inspiration américaine avec son mélange de cranberries et de fruits secs. Si vous voulez une recette tout à fait vegan, il suffit… Continuer de lire Courge butternut farcie, crème aux cranberries, noix et fromage

Soupe de potimarron et cèpes

Délice d’automne, facile à réaliser, la soupe au potiron nous permet de faire le plein de vitamine A et d’oligo-éléments avec très peu de calories. Vous pouvez le conservez plus d’un mois lorsque le fruit est entier et n’a pas été ouvert. Donc pas d’hésitation. Dès qu’il arrive dans les étals, achetez-en un et lancez-vous. Les potimarrons sont beaucoup plus petits. Celui-ci m’a à peine … Continuer de lire Soupe de potimarron et cèpes

Caldo Verde – Soupe de Kale et Chouriço Portugais

LA soupe que tous les portugais affectionnent, l’équivalent de la soupe aux oignons pour les français. Vous trouverez cette soupe dans les petits restaurants de quartier, proposée en fin de soirée lors des fêtes populaires et au menu des repas de famille. Continuer de lire Caldo Verde – Soupe de Kale et Chouriço Portugais