C’est joli et facile. La Méditerranée dans votre assiette. Le tian de légumes est idéal pour accompagner les barbecues. Ma recette ne contient que des légumes mais dans la tradition, on peut y ajouter du poisson ou de la viande.

Je vous conseille d’investir dans un bon couteau à longue lame, comme un couteau chef ou filet de sole. Vous taillerez vos légumes plus rapidement. Ce plat nécessite un plat creux allant au four.

Ingrédients pour 2 plats

• 4 courgettes plutôt fines pour éviter les graines. Vous pouvez mettre de la couleur en mixant des courgettes vertes et jaunes.
• 5 tomates
• 1 à 2 aubergines selon la taille
• Huile d’olive
• Sel et poivre
• Herbes de Provence

Préparation

Les travaux commencent par une petite douche 🚿

Taillez l’ensemble de vos légumes avant de vous lancer dans la disposition des couches de légumes dans vos plats.

Salez les courgettes et aubergines.

Versez un bon filet d’huile d’olive sur les aubergines car elles ont besoin de matière pour cuire au four.

Vous pouvez ranger vos légumes dans vos plats en jouant avec les couleurs.

Arrosez d’huile d’olive. Salez, poivrez et saupoudrez d’herbes de Provence.

C’est parti pour la cuisson.

Dans mon four à chaleur tournante, je compte environ 30 mn à thermostat 6.

Et voilà 🤩

N’hésitez pas à saupoudrer de quelques herbes fraîches pour la touche finale.

Et très bon appétit !