La viande maturée

Amoureux des bonnes viandes, goûtez la viande maturée proposée dans de nombreuses boucheries traditionnelles. Vous m’en direz des nouvelles !

Salade de chou rave et crevettes grises

Voici une recette de salade originale idéale pour des repas de famille. L’occasion de travailler un légume assez rare en supermarché et que vous retrouverez par contre sur les marchés traditionnels. J’aime particulièrement l’assaisonnement à base de piment et de citron vert. Faites très attention à ne pas sur-doser le piment. Il est redoutable.

Hachis parmentier au confit de canard

Hachis Parmentier au confit de canard – latabledejacinta.com
Vite réchauffons-nous. La canicule est bien loin et nous ressentons bien l’humidité et le froid nous envahir. Voici un plat réconfortant et très facile à faire.

Filets de sole meunière

Filets de soles meunière – latabledejacinta.com –
La préparation des soles est un peu longue mais vous serez récompensé par le résultat. Avec cette présentation, même les enfants vont adorer !

Gigot d’agneau de sept heures

Ce plat traditionnel est très facile à réaliser. Il faut juste libérer un peu de temps pour faire mariner votre gigot d’agneau et surveiller de temps en temps la cuisson. Oubliez les tranches de gigot insipides. Cette cuisson vous permettra d’obtenir une pièce de viande fondante et savoureuse.

Tarte bourdaloue du dimanche

Un bon classique des goûters du dimanche. Les poires sont particulièrement présentes dans les marchés en septembre-octobre. Cette tarte est jolie et facile à faire. Elle passe très bien avec un thé Earl Grey. Ingrédients 1 pâte sablée ou feuilletée 100 g de beurre fondu 100 g de sucre 100 g d’amandes en poudre 2…

La blanquette de veau

Je n’avais pas une très bonne image de ce plat et de la sauce épaisse qui l’entourait, la plupart du temps. Après quelques recherches et essais, je suis arrivée à cette recette savoureuse, onctueuse mais pas lourde. Comme tous les plats mijotés, il est important de