Voici ma recette préférée de potiron. Après avoir découvert une recette américaine de butternut, j’ai créé cette adaptation à la française : fromage, ail et fines herbes !
Retrouvez les conseils pour réussir la cuisson du potiron, faire une sauce au fromage avec une bonne consistance et tout savoir sur le chaource !
Étiquette : Septembre : les recettes du mois
Nous démarrons une saison de transition avec encore quelques beaux fruits d’été mais les légumes primeur disparaissent petit à petit. Côté tomates, vous pouvez encore récolter quelques tomates cerise au potager mais la saison se termine.
Parmi les légumes méditerranéens, nous avons toujours l’aubergine, le poivron et la courgette. Arrivent petit à petit sur les marchés, potirons, pâtissons et champignons.
Associés à la saison froide, c’est le retour des choux : choux-fleurs, choux de Bruxelles et des légumes racine comme le céleri, le radis noir, les carottes et panais.
Côté sucré, il ne faut pas manquer les mirabelles, prunes, quetsches, brugnons et reines-claude. Ils ne restent pas bien longtemps sur les étals.
Les raisins et les figues accompagnent le fromage. Côté baies, c’est la saison des myrtilles, des framboises et des mûres.
2 façons de faire un gratin de chou-fleur
Le chou-fleur – ce légume mal-aimé – a trop souvent été proposé cuit à l’eau par les cantines. De quoi dégoûter des générations d’enfants. Je vous propose 2 façons de préparer le chou-fleur, histoire de vous réconcilier avec ce légume économique et d’en faire un plat délicieux. Le premier plat se distingue par le choix des épices et le deuxième par sa crème « fromagère ».
Gratin de potiron très parfumé
Voici une nouvelle recette de potiron très simple à réaliser et parfaite pour vos repas d’hiver. Je dois dire que j’ai été surprise par le résultat. Il fait partie désormais de mes plats préférés. Ce qui est top, c’est qu’il peut accompagner un tas de plats différents : toutes les viandes grillées, les plats en sauce, une tranche de jambon ou des oeufs pochés. Pour les fans de batch cooking, c’est un plat à prévoir absolument !
Courge butternut farcie, crème aux cranberries, noix et fromage
Butternut farcie, crème aux cranberries, noix et fromage – Une recette d’inspiration américaine avec son mélange de cranberries et de fruits secs. Si vous voulez une recette tout à fait vegan, il suffit…
Tarte aux prunes
C’est de saison ! Avant de rentrer en hiver, profitez de belles prunes juteuses. Les prunes sont délicieuses en tarte, en compote dans un bon yaourt nature ou en confiture. La recette est toute simple et j’adore les couleurs. Ingrédients : Ustensiles : un fouet, un saladier, un cercle de 22 cm, une plaque à…
la table de jacinta 