Recettes de tartes salées et sucrées : tarte à la tomate, tarte Tatin, tartes aux fruits et plus encore. Les bases pour préparer vos pâtes à tarte maison : pâte brisée, sablée, levée, …
Impossible de résister aux étals de fraises. C’est la saison. Régalons-nous. La tarte aux fraises est un grand classique de la pâtisserie française, à l’image de notre patrimoine culinaire. Retrouvez liste des ingrédients et tours de main pour la réaliser une tarte aux fraises et framboises – faite maison. Continuer de lire Tarte aux fraises et framboises
Un petit challenge mais je vous donne la recette avec toutes les étapes. Conseils pour une bonne pâte sablée et l’utilisation de la poche à douille. Continuer de lire Tarte au citron meringuée
Faire sa propre pâte à tarte demande un petit effort mais vous serez récompensé par le résultat : meilleure texture, meilleur goût. Je vous livre les recettes pour réussir vos pâtes “fait maison” à coup sûr. Continuer de lire Faire sa propre pâte à tarte
La tarte aux pommes du dimanche et de grand-maman – latabledejacinta.com
Un magnifique classique de la cuisine familiale française.C’est par cette tarte aux pommes 🍏 que j’ai appris à cuisiner enfant. La recette est en soi très simple et demande juste un peu de patience. Petite sélection de pommes. Continuer de lire Tarte aux pommes du dimanche
Tarte aux poires crème Chiboust – latabledejacinta.com – Cette tarte est raffinée par son aspect mais d’une grande simplicité dans l’exécution. Il vous faut en effet préparer une crème pâtissière à laquelle vous mélangez les blancs en neige montés avec du sucre et un gélifiant. Cela vous fait une crème Chiboust. Vous cuisez votre fond de tarte avec une pâte sablée. Il ne reste plus qu’à assembler et à caraméliser la surface ! Découvrez la recette… Continuer de lire Tarte aux poires crème Chiboust
La flammekueche est une très bonne alternative à la pizza. Le Maroilles, célèbre fromage nordiste, relève parfaitement le tout. Rapide à faire le soir avec une pâte à pain industrielle, vous pouvez préparer votre pâte à pain maison ! Continuer de lire La flammekueche du ch’ti
Tarte feuilletée à la tomate et à la tomme – latabledejacinta.com
Une recette facile et rapide à faire pour nous ramener le soleil dans l’assiette dès les beaux jours. A préparer avec des tomates bien mures, rondes ou cœur de bœuf, pour faire de belles tranches. J’aime le contraste entre le fondant de la tomme et le croustillant de la pâte feuilletée. Ingrédient et préparation dans le blog. Continuer de lire Tarte feuilletée à la tomate et à la tomme fraîche
Originales, ces tartelettes vous surprendront par leur goût sucré-salé. A base de beurre de cacahuètes (« peanut butter ») produit incontournable des goûters américains, ce dessert en surprendra plus d’un avec sa couverture au chocolat noir. Vous devriez ravir les petits comme les plus grands. Ingrédients pour 6 tartelettes Ustensiles : moules à tartelettes en silicone, billes de céramique, bol, casserole double-fond à bain-marie. Préparation Pâte sablée … Continuer de lire Tartelettes chocolat-cacahuètes
Tarte des Demoiselles Tatin – latabledejacinta.com – Classique des dimanches en famille, c’est avec un bonne cuillère de crème épaisse d’Isigny que je déguste la tarte Tatin. Nous sommes dans la période idéale pour en profiter, en plein retour des pommes. La Tatin se fait avec des pommes farineuses, acidulées, faites pour la cuisson comme la Belle de Boskoop, de retour en octobre. Continuer de lire Tarte des Demoiselles Tatin
Parmi les derniers fruits de saison, avant de rentrer en hiver, il faut profiter des prunes. Les prunes sont délicieuses en tarte, en compote dans un bon yaourt nature ou en confiture. La recette est toute simple et j’adore les couleurs. Ingrédients : 1 kg de prunes, 50 g de sucre roux, 1 pâte sablée, pour la crème pâtissière : 25 cl de lait, 60 … Continuer de lire Tarte aux prunes
Standard de la cuisine française, la quiche est certainement l’un des plats préférés des français, tellement évident que l’on oublie d’en parler. Le plat est simple et rapide à faire. Pourtant, il m’arrive parfois de tomber sur des versions un peu « ratées » au niveau de la cuisson. Alors suivez bien mes indications et vous ne devriez pas être déçus. Je vous propose ici une quiche au saumon qui s’avère être une très bonne variante de la quiche Lorraine. Continuer de lire Quiche au saumon
Un bon classique des goûters du dimanche. Les poires sont particulièrement présentes dans les marchés en septembre-octobre. Cette tarte est jolie et facile à faire. Elle passe très bien avec un thé Earl Grey. Ingrédients 1 pâte sablée ou feuilletée 100 g de beurre fondu 100 g de sucre 100 g d’amandes en poudre 2 œufs 1 grande boîte de poires au sirop Préparation Pré-chauffer … Continuer de lire Tarte bourdaloue du dimanche
