Welsh Rarebit

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Origine : Royaume-Uni

Pour 4 personnes : 600 grs de cheddar – 1 cuillère à soupe de Maïzena – 1 bouteille de bière – 4 tranches de pain grillées au grille-pain – 4 1/2 tranches de jambon blanc

Variantes pour la sauce : moutarde ou paprika si la sauce était trop fade.

Coupez le fromage en cubes. Faites-les fondre à feu très doux dans une casserolle avec un verre de bière. Mettre un couvercle. Attention surveillez la cuisson car le fromage accroche facilement le fond de la casserolle.

A part, mélangez la Maïzena et un verre de bière, jusquà ce qu’il n’y plus de grumeau.

Versez la préparation dans la casserolle pleine de fromage.

Bien mélanger et surveiller la cuisson.

Dès que le fromage est fondu tel une sauce épaisse arrêtez la cuisson.

Préparez les assiettes : supersposez le jambon sur la tranche de pain et versez la sauce.

Mettre au four, position grill.

Accompagnement : des frites pour les grandes faims et une bière. Vous pouvez casser un oeuf sur la préparation avant de l’envoyer au four (attention aux digestions fragiles).

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