la table de jacinta

Le marbré c’est un peu le roi des goûters que ce soit pour un anniversaire ou un thé avec une copine. Ce cake est moelleux, fondant et la pointe de cacao ajoutée à la préparation l’empêche d’être lourd.

Il est très facile à faire mais j’avoue avoir eu quelques difficultés concernant sa cuisson. Je manque de patience. Aussi respectez bien les indications à la fin de la recette.

Ingrédients :

• 175 gr de beurre mou, « en pommade ». Sortez-le du réfrigérateur 1 heure avant ou utilisez le mode décongélation de votre micro-ondes,
• 175 gr de farine,
• 175 gr de sucre,
• 4 œufs entiers,
• 2 cuillères à soupe de pur cacao,
• levure chimique.

Préparation :

Mettre le four en route à thermostat 6.

Dans un saladier ou un blender, battre le beurre, le sucre, les œufs, la farine et la levure.

Verser la moitié de la pâte dans un moule beurré et enfariné. 

Ajouter les 2 cuillères de cacao au reste de la préparation.

Verser le reste de cette préparation par dessus.

Enfoncer un couteau à plusieurs endroits en créant un mouvement vertical. Remuer délicatement les 2 couches de pâtes sans trop les mixer.

Enfourner le gâteau et laisser cuire entre 40 et 45 minutes à thermostat 6 – 180°C. La durée peut paraître un peu longue. Ne dépassez pas les 180°C.

Bonne dégustation !

Astuce

Pour vérifier la cuisson, il suffit de vérifier la surface du gâteau. Si elle brille, il faut continuer la cuisson quitte à baisser légèrement le thermostat.