Voici la recette d’un nouveau classique des goûters et brunchs. Je ne pouvais pas le manquer ! Ce gâteau est tellement moelleux ! Banane et chocolat se marient parfaitement. La pointe de rhum ambré apporte un vrai plus.

Laissez-vous tenter par cette recette très simple qui nécessite peu de matériel.

Matériel

• Moule à cake
• Saladier
• Cuillère en bois
• Petite poêle

Ingrédients

• 2 bananes mûres
• 1 a 2 noisettes de beurre
• 1 verre à liqueur de vieux rhum
• 3 œufs
• 100 g de sucre
• 200 g de farine
• 1 sachet de levure à gâteau ou 2 cuillères à café
• 60 g de beurre fondu
• 80 g de pépites de chocolat
• 1 pincée de sel
• 10 cl de lait

Préparation

Dans un grand saladier, mélangez au fouet le sucre et les œufs entiers. Ajoutez le beurre fondu, le sel, le lait, la farine et la levure à gâteau. Pour ma part, j’ai tout mis dans mon robot à pâtisserie.

Dans une poêle, faites fondre une belle noisette de beurre et déposez les bananes découpées en morceaux. Écrasez et ajoutez le vieux rhum. Dès que l’alcool du rhum s’est évaporé, vous pouvez ajouter les bananes poêlées dans votre pâtes à gâteau.

Versez la pâte dans un moule à cake en silicone. Si votre moule est en métal ou en terre cuite, n’oubliez pas de beurrer et enfariner votre plat avant de verser la pâte.

Déposez de grosses pépites de chocolat sur le dessus sans les enfoncer.

Il ne reste plus qu’à lancer la cuisson. Comptez 35 mn dans un four préchauffé à 180°C thermostat 6.

Une fois le gâteau démoulé, déposez-le sur une grille. Vous pouvez le servir légèrement tiède pour profiter de son parfum rhum-banane.

Bon appétit !