Quand on n’a pas le temps de préparer 2 fournées de petits cookies ?

Voici une recette rapide qui régalera les enfants – en utilisant un moule à manqué classique. C’est une alternative qui surprendra les enfants à un goûter d’anniversaire.

Pour cette version, des amandes effilées ont été rajoutées. Mais idéalement, il faudrait plutôt mettre une bonne poignée de noisettes concassées pour ajouter du goût et du croquant.

Ingrédients

• 120 g de beurre en pommade,
• 180 g de farine,
• 180 g de pépites de chocolat,
• 50 g de sucre en poudre,
• 50 g de cassonade,
• 1 œuf,
• fruits secs : une poignée de noisettes concassées ou d’amandes éfilées,
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille,
• 1 cuillère à café de levure chimique,
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude,
• 1 pincée de sel.

Préparation

Préchauffez votre four à 180°c.

Dans un bol, mélangez le beurre, le sucre en poudre et la cassonade jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez progressivement l’œuf et la vanille.

Mélangez dans un autre récipient la levure, le bicarbonate de soude, une pincée de sel et la farine. Ajoutez ce mélange dans la première préparation. Incorporez enfin les pépites de chocolat et mélangez de nouveau.

Déposez votre pâte uniformément dans un moule graissé au préalable ou dans un moule en silicone. Faites cuire le cookie géant pendant 15-20 minutes au four

Laissez votre gâteau refroidir avant de le démouler. Il peut avoir tendance à se casser.