Cake aux épices pour Noël
Cake aux épices – latabledejacinta.com – L’hiver approche et les odeurs d’épices, de vin chaud ou de thé de Noël nous enveloppent. Les journées plus courtes nous incitent à hiberner, à chercher un réconfort sous un plaid et un bon « film de Noël ». Alors, voici la recette d’un bon cake pour vous accompagner dans ce moment de bonheur très « hygge ». Continuer de lire Cake aux épices pour Noël
Courge butternut farcie, crème aux cranberries, noix et fromage
Butternut farcie, crème aux cranberries, noix et fromage – Une recette d’inspiration américaine avec son mélange de cranberries et de fruits secs. Si vous voulez une recette tout à fait vegan, il suffit… Continuer de lire Courge butternut farcie, crème aux cranberries, noix et fromage
Carrot cake – gâteau américain aux carottes et aux noix
Un grand classique de la pâtisserie américaine, ce gâteau fait plein d’effet, surmonté d’une crème onctueuse à base de fromage frais. Son biscuit à base de carottes (oui, oui n’ayez pas peur) et de noix est particulièrement moelleux. Il est parfumé à la cannelle, l’épice préférée des américains pour la pâtisserie. Toutefois, si vous n’êtes pas fan, vous pouvez très bien la remplacer par du … Continuer de lire Carrot cake – gâteau américain aux carottes et aux noix
Tartelettes chocolat-cacahuètes
Originales, ces tartelettes vous surprendront de par leur goût sucré-salé. A base de beurre de cacahuètes (« peanut butter ») produit incontournable des goûters américains, ce dessert en surprendra plus d’un avec sa couverture au chocolat noir. Vous devriez ravir les petits comme les plus grands. Ingrédients pour 6 tartelettes Pâte sablée : 125 g de farine, 60 g de beurre ramolli, 60 g de sucre, 1 … Continuer de lire Tartelettes chocolat-cacahuètes
Tarte des Demoiselles Tatin
Tarte des Demoiselles Tatin – latabledejacinta.com – Classique des dimanches en famille, c’est avec un bonne cuillère de crème épaisse d’Isigny que je déguste la tarte Tatin. Nous sommes dans la période idéale pour en profiter, en plein retour des pommes. La Tatin se fait avec des pommes farineuses, acidulées, faites pour la cuisson comme la Belle de Boskoop, de retour en octobre. Continuer de lire Tarte des Demoiselles Tatin
Soupe de potimarron et cèpes
Délice d’automne, facile à réaliser, la soupe au potiron nous permet de faire le plein de vitamine A et d’oligo-éléments avec très peu de calories. Vous pouvez le conservez plus d’un mois lorsque le fruit est entier et n’a pas été ouvert. Donc pas d’hésitation. Dès qu’il arrive dans les étals, achetez-en un et lancez-vous. Les potimarrons sont beaucoup plus petits. Celui-ci m’a à peine … Continuer de lire Soupe de potimarron et cèpes
Visite de Stockholm – marchés et pauses café
Un grand week-end à Stockholm pour la Toussaint aura été l’occasion de découvrir le goût des suédois pour les épices, les poissons et crustacés, les fruits et légumes bio. On y trouve de très beaux pains traditionnels et des pâtisseries à base de cannelle, d’anis, gingembre ou de fruits rouges. Les suédois adorent prendre le café alors on y trouve un tas de lieux où … Continuer de lire Visite de Stockholm – marchés et pauses café
Rôti créole – veau et crevettes cuits en cocotte
C’est certainement son mélange terre-mer et le petit verre de vieux rhum en fin de cuisson qui explique cette appellation de rôti créole. Le cerfeuil et le persil lui apportent également bien des saveurs. Cette recette sort du livre de recettes de ma maman. J’adore son livre de cuisine. Une série 4 cahiers dans lequel elle a rassemblé et collé toutes les recettes découpées dans … Continuer de lire Rôti créole – veau et crevettes cuits en cocotte
Mijoté de veau aux champignons et noisettes
latabledejacinta.com – Comme une blanquette mais pas tout à fait. La pointe d’herbes fraîches et les noisettes (oui, oui) font vraiment la différence. Laissez mijoter tranquillement 1… Continuer de lire Mijoté de veau aux champignons et noisettes
Tarte aux prunes
Parmi les derniers fruits de saison, avant de rentrer en hiver, il faut profiter des prunes. Les prunes sont délicieuses en tarte, en compote dans un bon yaourt nature ou en confiture. La recette est toute simple et j’adore les couleurs. Ingrédients : 1 kg de prunes, 50 g de sucre roux, pour la pâte sablée : 250 g de farine, 125 g de beurre, … Continuer de lire Tarte aux prunes
